Большое разнообразие ассортимента в любой деятельности – момент всегда положительный. Данное утверждение применимо и к цветочному бизнесу, чем больше товара в цветочном бутике, тем лучше и для владельца, и для покупателя.

Определяемся с ассортиментом

В ассортименте такого магазина должны присутствовать как очень популярные виды, так и редкие разновидности. Не обойтись и без сопутствующих товаров: декора, букетов, горшечных растений. Но существует важный аспект при подборе ассортимента – сезонность, тренды флористики и целевая аудитория должны учитываться в обязательном порядке.

Обозначен ряд рекомендаций касательно выбора ассортимента цветов, необходимо:

• Принимать во внимание сезонность. Покупательский спрос на цветы определяется временем года, праздниками и погодными условиями.
• При выборе рассматривать более востребованные цветы: тюльпаны, лилии, розы, хризантемы, гвоздики. Именно данные виды – наиболее чаще приобретают в праздничные периоды и в качестве подарка.
• Присоединить к ассортименту редкие виды, но важно помнить, что они требуют особого ухода и из-за ограниченного спроса менее рентабельны.
• Не игнорировать декоративную зелень, дополняющую и улучшающую собой букеты.

По статистике: 20-30 видов цветов достаточно для магазина небольшой величины, 50-70 видов – для крупного.

Касательно ассортимента горшечных растений, то предпочтение следует отдать:

• Неприхотливым растениям, известным большей своей приспособленностью к различным условиям:  сансевиерия, суккуленты.
• Цветущим растениям, отлично вписывающимся в домашнюю обстановку: петуния, герань, фикус.
• Экзотическим и офисным растениям.
• Мини-растениям и декоративным композициям.

Существует особая матрица цветочного магазина, это цветы:

• Первого плана (20%) – наиболее популярные и дорогие, занимающие центральное место.
• Базовые (60%) – доступны в любое время года и составляющие базовую составляющую букета.
• Детали и зелень (20%). С ними любой букет приобретает больший объем и смотрится необычно.

Не обходится цветочный магазин и без элементов декора, в качестве которых выступают:

• игрушки и сувениры;
• воздушные шары;
• интерьерные элементы;
• прочие дополнительные украшения или элементы букета.

И, конечно же, при подборе ассортимента важную роль занимает  покупательский спрос и пожелания. Ведь довольный покупатель – бесценный показатель грамотной организации цветочного магазина, в который в очередной раз хочется обязательно заглянуть!